Patata panadera

Receta de patata panadera

La patata panadera constituye una guarnición muy sabrosa para carnes y pescados. Además con un poco de huevo es una tortilla o revuelto delicioso.

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¿Cómo hacer patata panadera?

1

La patata panadera se distingue especialmente por su corte, en rodajas o láminas; así que pelaremos y lavaremos las patatas, las secamos y las cortamos en láminas finitas.

2

Picamos los dos dientes de ajo muy finitos. Pelamos las cebollas y hacemos con ellas una juliana. Cortamos también en tiras los pimientos.

3

En una fuente para horno, disponemos las láminas de patatas cubriendo todo el fondo. Rociamos generosamente con aceite de oliva y colocamos encima la juliana de cebollas, las tiras de pimientos y el picadillo de ajos.

4

Sazonamos las patatas panadera y las cubrimos con una hoja de papel de aluminio. Metemos la fuente al horno, precalentado a 160ºC, y dejamos que se cocinen durante 20 minutos.

5

Sacamos la fuente del horno y, antes de servir las patatas panadera, les escurrimos bien el aceite. Podemos rociarlas con perejil fresco picadito.

Foto orientativa: crastino

Nota del autor:

Las patatas panaderas son una de las principales guarniciones para carnes y pescados utilizadas en la gastronomía española. El pimiento de la receta es opcional y el perejil también.

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